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中国最好的板栗产地在抚宁县。
抚宁县是京东板栗的标志性产地,南临渤海,北倚燕山,自南至北平原、丘陵、山地呈梯形结构环抱著名旅游胜地秦皇岛。抚宁县板栗栽培历史悠久。抚宁县仍生长着大量百年生以上大树,最大树龄达800多年。
我国南北板栗品种很多,且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,又称为菜栗。
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注意事项
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1、食用时间:最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。
2、小心栗子表面的黑色焦糖:剥栗子时会发现,栗子皮黏黏的,吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,形成黑色的焦糖,而焦糖中可能含有对健康有害的成分。
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