豆䜴花菜
花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺
油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml
鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克
蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许
1.菜洗净，分成小块。
2.锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3.加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
腊肉炒花菜
腊肉一小块、花菜适量、青椒适量红椒适量、洋葱适量盐、豆豉、葱花1.腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2.放入洋葱一起炒。
3.放入花菜翻炒。
4.最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
茄汁花菜
花椰菜250g、葱适量、盐适量水淀粉适量、番茄酱适量1.把花菜摘小朵，用盐水洗干净。
2.切些葱花，再备些水淀粉。
3.锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。
4.另起锅，入油炒香葱。
5.加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
6.汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
7.炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。
花菜焖肉
干菜花适量、五花肉适量盐适量、料酒适量、酱油适量辣子皮适量、姜适量、冰糖适量白蔻适量、八角适量草果适量、鸡精适量
1.把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。
2.把五花肉切小块
3.热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4.加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。
5.加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。
6.转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。
7.大火收汤汁尝味出锅。
三色蚝油花菜
菜花1/2个、青椒1个胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g老抽5g、蚝油10g、花生油适量
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2.胡萝卜洗净后切片。
3.青椒清洗干净后去籽后切块。
4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
家常花菜
菜花(450克)、小红辣椒(3个)
1.菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。）
2.蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。
3.洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。
4.锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。
5.加入菜花翻炒均匀。
6.菜花炒至微干调入蚝油、盐翻炒均匀。
7.加入香葱翻炒即可。
腊味花菜粉丝煲
菜花300克、干红薯粉丝50克腊肠100克、红剁椒适量
1.菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻；薯粉丝用温水泡发；腊肠切片；粉丝剪成小段。
2.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。
3.倒入菜花，炒匀；加入适量盐、老抽，炒匀。
4.倒入薯粉丝炒匀，加入红剁椒
5.淋入生抽调味，加入黑胡椒粉，炒匀。
6.炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。
孜然花菜
花菜一棵，胡萝卜，葱一小段孜然、盐、鸡精、生抽
1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。
2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，
4.加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。
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