想必现在有很多小伙伴对于双皮奶怎么会突然爆炸方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于双皮奶怎么会突然爆炸方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
据了解，是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加热了一分钟。
由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟。另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式，记得小心操作使用微波炉，避免发生不必要的危险!
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